Tiramisu met Catunambú Koffie

Ontdek ons heerlijke tiramisu recept met de rijke en aromatische koffie van Catunambú. Eenvoudig, klassiek en perfect voor koffieliefhebbers. Proef het zelf!

Ingrediënten (voor 6-8 porties):

• 4 eieren (gesplitst in eidooiers en eiwitten)
• 100 gram kristalsuiker
• 500 gram mascarpone
• 200 ml sterke Catunambú koffie (afgekoeld)
• 1 pak lange vingers
• 2 eetlepels amaretto of koffielikeur (optioneel)
• Cacaopoeder (voor garnering)
• Pure chocolade (optioneel, voor extra decoratie)

Bereidingswijze:

Zet de koffie: Zet een sterke kop koffie met de koffie van Catunambú en laat deze volledig afkoelen. Voor een diepere smaak gebruik je een espresso of dubbele espresso.

Klop de eidooiers met suiker:

Doe de eidooiers in een kom en voeg de suiker toe. Klop dit met een mixer tot een romige, lichtgele massa.

Voeg de mascarpone toe:

Voeg de mascarpone toe aan de eidooiers en mix tot een glad mengsel zonder klontjes.

Klop het eiwit op:

Klop de eiwitten in een schone kom stijf (tot het glanzende pieken vormt). Spatel dit voorzichtig door het mascarponemengsel. Zo blijft het luchtig!

Doop de lange vingers:

Meng de afgekoelde Catunambú-koffie met de amaretto of koffielikeur (als je dit gebruikt). Doop de lange vingers kort in de koffie – let erop dat ze niet te nat worden.

Bouw de tiramisu op:

Begin met een laag lange vingers in een schaal.

Verdeel een laag van het mascarpone-mengsel erover.

Herhaal deze lagen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag mascarpone.

Laat de tiramisu opstijven:

Zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast, zodat hij goed kan opstijven en de smaken kunnen mengen.

Garnering:

Bestuif de tiramisu vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder en schaaf er eventueel wat pure chocolade overheen.

Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke, authentieke tiramisu waarbij de koffie van Catunambú de ster van het gerecht is. Perfect voor elke gelegenheid! ☕✨